摘要： 桃红葡萄酒的桃红颜色尽管不红葡萄酒那末深浓，但它的葡萄颜色也是有水平的差距，有的种颜相对于较深一些，有的桃红较浅。差距颜色深度的葡萄桃红葡萄酒，其风韵也是种颜各不相同的。本文介绍了桃红葡萄酒的桃红十种颜色。 ABSTRACT： If you’re only drinking pale roses,葡萄 you’re limiting yourself to one side of the rose taste spectrum. Rose can range from peach colored to nearly red, and you should be drinking it in every color. Here’s how different shades of rose taste from lightest to darkest.

桃红葡萄酒的光华既不红葡萄酒那末深挚，也不白葡萄酒那末清透。种颜桃红葡萄酒最先可能源于波尔多。桃红桃红葡萄酒的葡萄睁开一起头可能源于波尔多红葡萄酒（Claret）的盛行。这是种颜19世纪波尔多红葡萄酒的罕有气焰。那时，桃红英国人热衷于由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot）酿制而成的葡萄淡葡萄酒。明天，种颜波尔多葡萄酒为了顺该今众人对于红葡萄酒风韵的要求，变患上越来越浓郁，光华也越来越深了。因此，桃红葡萄酒逐渐自力成一个种别。

桃红葡萄酒的颜色尽管不红葡萄酒那末深浓，但它的颜色也是有水平的差距，有的相对于较深一些，有的较浅。差距颜色深度的桃红葡萄酒，其风韵也是各不相同的。歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、丹魄（Tempranillo）以及黑皮诺（Pinot Noir）等，简直每一种葡萄都可能用来酿造桃红葡萄酒。

普罗旺斯桃红

普罗旺斯桃红葡萄酒（Provence）主要由歌海娜、西拉（Syrah）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄混酿而成，其葡萄酒清亮，口感圆润，果味浓郁，带有干樱桃，柚子以及香草的风韵。作为法国第一大桃红葡萄酒产区，普罗旺斯转达这样一句谚语：“薰衣草是普罗旺斯详尽的衣衫，而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液”。

与普罗旺斯桃红葡萄酒比照，黑皮诺桃红葡萄酒的光华要略深一点。虽不普罗旺斯桃红葡萄酒的详尽花香，但同样光华璀璨，酸爽怡人，果香浓郁，伴同着草莓以及甜瓜等风韵。

丹魄（图片源头：www.riojawine.com）

丹魄桃红葡萄酒（Tempranillo rose）的口感比下面两种都要辛辣一些，但同样有着清新的浆果风韵。与里奥哈葡萄酒（Rioja）同样，丹魄桃红葡萄酒带有清晰的青椒风韵，它还带有与普罗旺斯桃红葡萄酒相似的详尽花香味。

白仙粉黛桃红葡萄酒（White Zinfandel），患上益于一次颇为幽默的“意外”。它的光华呈粉红色，口感偏甜，价钱亲夷易近。由于以上原因，白仙粉黛桃红葡萄酒临时声名大噪。它带有清晰的热带瓜果风韵，好比菠萝、香蕉等，极其适宜与意大利面、其余蔬菜为主菜肴的搭配。

酒同样，可搭配的食物种类多样，与酸度高的食物搭配可能凸显出葡萄酒的酸甜口感。

桑娇维塞桃红葡萄酒（Sangiovese rose）口感沉闷，妄想失调，果香丰硕浓郁，伴同着小红莓、树莓以及蜂蜜的风韵。

波尔多桃红

“红葡萄之王”赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也常被用来酿造桃红葡萄酒。它的光华比桑娇维塞桃红葡萄酒以及丹魄桃红葡萄酒要深，口感丰硕，带有柑橘、皮革、烟熏以及青椒的风韵。比照其余桃红葡萄酒，它加倍单薄爽快。赤霞珠桃红葡萄酒可能与海鲜以及蔬菜拼盘搭配享受。

西拉桃红葡萄酒（Syrah rose）呈殷红色，酸度短缺，充斥使人垂涎三尺的别致覆盆子以及樱桃味，还陪同烟熏、胡椒等香料风韵。美国加州以及澳大利亚盛产西拉桃红葡萄酒。

蒙特布查诺桃红葡萄酒（Montepulciano rose）呈深粉红色，口感更挨近滑腻、轻酒体的干红葡萄酒，而非酸脆爽口的白葡萄酒。蒙特布查诺桃红葡萄酒酒体中等，常带有丁香、肉桂、陈皮以及干果的风韵。这种酒被人们贴上“cerasuolo”的标签，在意大利语中的意思的“红樱桃”。

塔维勒（Tavel）是罗讷河谷（Rhone Valley）的子产区，专一酿造配合的桃红葡萄酒。这里斲丧的桃红葡萄酒每一每一由歌海娜葡萄酿造而成，它的颜色在桃红葡萄酒中是最深的一种，风韵浓郁，以是也适宜红葡萄酒喜爱者饮用。（编译/Suzy）